Planschen gehen kann man doch das ganze Jahr. Vor allem mit einem leckeren Swimmingpool in der Hand... Der Cocktailklassiker Swimming Pool wurde 1979 von Charles Schumann erfunden und über die Jahre auch verfeinert. 

2 cl Wodka

1 cl Blue Curacao

2 cl Rum (weiß)

2 cl Cream of Coconut

2 cl Sahne süß

6 cal Ananassaft 

Alle Zutaten bis auf Blue Curacao auf crushed ice kräftig durchshaken und anschließend in ein Fancyglas auf crushed ice abseihen. Keinesfalls wird der Blue Curacao mit in den Shaker gegeben! Den Blue Curacao lässt man anschließend über den Drink gleiten (floaten), damit blaue Schlieren im Cocktail entstehen. 

Mit Stielkirsche und Ananasstück dekorieren.

Vorsicht! Jeder nur einen winzigen Schluck, sonst steigt er in den Kopf… Und dann bekommt Professor Kreil den Streich seines Lebens gespielt. Aber das ist Filmgeschichte und man sollte sich selbst davon überzeugen. Wie der Streifen heißt? 

Die Feuerzangenbowle

Der Filmklassiker passt perfekt in die Adventszeit. Mindestens genauso gut passt aber das gleichnamige Heißgetränk in die Winterzeit. Hinzu kommt, dass es einfach ein riesiger Spaß ist, gemeinsam mit Freunden um die Feuerzangenbowle zu sitzen und die Zeit zu genießen.

Ein wenig einkaufen muss man vorher aber schon:

2 l Rotwein

0,5 l Orangensaft

1 Orange (unbehandelt)

1 Zitrone (unbehandelt)

1 Zimtstange

Gewürznelken

Sternanis 

1 Zuckerhut

350 ml Rum (mindesten 54%)

Und schon kann es losgehen: Die Orange in Scheiben schneiden, die Schale der Zitrone dünn abschneiden (wir brauchen nur das Gelbe…) und sie anschließend auspressen.

Den Zitronen- und Orangensaft gemeinsam mit dem Rotwein erhitzen (aber nicht kochen!) und die Gewürze mit ziehen lassen. 

Anschließend die Mischung in den Bowletopf umgießen und auf einem Stövchen die Temperatur halten. Orangenscheiben rein und den Zuckerhut aufstellen. (Kein Feuerzangenbowleset im Fundus? Dann lässt sich auch mit einem Sieb tricksen – wichtig ist aber, dass alles aus Metall ist.)

Jetzt kommt nämlich Feuer ins Spiel: Den Zuckerhut mit Rum tränken, Rum in einer Schöpfkelle erhitzen, anzünden und über den Zuckerhut gießen. Der brennt dann – jetzt ist auch klar warum alles aus Glas und Metall sein sollte.

Rum nachgießen kann man immer wieder und die Flamme lodern lassen, aber nie aus dem Auge verlieren, dass die Feuerzangenbowle mit jedem Aufguss stärker und stärker wird. Vorsicht, Feuerzangebowle wirkt! 

Bitte was? Tiki? Na, ich seh schon, wir müssen wohl ein Stück weiter
vorne anfangen – und zwar im frühen 20. Jahrhundert. Bereits um 1940
kam man auf die Modeerscheinung Tiki. Inspiriert durch die Ahnenfiguren
einiger Südseekulturen wurden die aufwendigen Schnitzereien im Design
dieser Figuren in fast allen Bereichen des Lebens aufgenommen. Und
neben Schmuckdesignern, Künstlern und Möbelschreinern waren schnell
auch die Gastronomen vom Südseefieber infiziert: die Tiki-Bars schossen
aus dem Boden. Die Gestaltung der Gastflächen wurde zu einer Kunstform
erhoben, in deren Mittelpunkt die Lebensfreude und das Kunsthandwerk
der Südsee standen. Besonders charmant wirken auch heute noch die
Tiki-Mugs auf den Betrachter, die so etwas sind wie die Cocktailgläser
der ersten Stunde. Sie waren den Ahnenfiguren der Inselbewohner
nachempfunden und ausgehöhlt, um möglichst große Mengen flüssiger
Leckereien aufnehmen zu können. Einer der in dieser Szene zuhause war
und die Mugs kunstvoll füllte, war Victor Bergeron, der für sich auch
gleich mal in Anspruch nahm, eine der großen Barlegenden kreiiert zu
haben – den Mai Tai. So einer arbeitet natürlich nicht unter seinem
eigenen Namen, und so wurde unter dem Pseudonym Trader Vic gemixt, was
die Hütte aushält. Da zu dieser Zeit viele die Meinung vertraten, die
Cocktailrezepte wären das eigentliche Kapital einer Bar, wurden diese
Rezepte auch lange nicht mit anderen geteilt, und nicht zuletzt aus
diesem Grund kursiert eine große Menge unterschiedlicher Rezepte zu den
Drinks dieser Zeit. Schade für unsere Barlandschaft ist das
Verschwinden dieser Perlen der Innenarchitektur in den 70er Jahren, zum
großen Glück für uns wurden vorher die Rezepte der Bars doch noch
veröffentlicht. Und zu eurem großen Glück bin ich kein Geheimniskrämer
wie der Vic, hier also mal ein leckeres Rezept für den Mai Tai, mit in
paar Zutaten, die (fast) jeder zuhause hat:
2 cl Zitronensaft
1,5 cl Roses Lime Juice
2,5 cl Apricot Brandy
6 cl Myers Rum
3 cl Ananassaft
0,5 cl Mandelsirup
Auf Eiswürfel schütteln und auf gestoßenes Eis abseihen – schnell austrinken und einen zweiten machen.

sg